威士忌專欄 精選好文

​威士忌大師訪談: 百齡罈暨皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop

很榮幸在倫敦採訪到百齡罈暨皇家禮炮全球首席調酒師Sandy Hyslop,這位大師娓娓道來他對威士忌的熱情、他調和威士忌的天份、這個產業的世代傳承及給讀者開啟威士忌之旅的一些建議。 (閱讀全文)

威士忌專家也不能說的秘密: Compass Box Whisky專訪

喝威士忌的時候,酒標上只會寫威士忌或是蒸餾廠的名字,加上一個數字。大家或許知或不知,配方可是威士忌業界不可說的最高機密。江湖上都說這是蘇格蘭威士忌協會(SWA)的規定,要廠商不能公布配方,沒想到2016年時有家酒商竟然挑戰天條,自行在網路上公布配方….(閱讀全文)

酒瓶裡的詩篇-格蘭利威50年發表會

50年的威士忌,顧名思義就是在酒窖裡經過數十載沈潛凝聚,吸取歲月環境精華緩慢成熟的酒。格蘭利威50年(The Winchester Collection 1967),經過半個世紀的洗鍊,已經蛻變成温文儒雅、迷人有魅力的老紳士,他的人生有著說不完的故事。他慢慢地說,妳聽得入神…(閱讀全文)

專家vs自己,你更相信誰?這張圖表讓你找出最適合自己口味的酒!

每個人的味蕾都不盡相同,對食物的記憶跟感受也不同,舉例來說吧,有人喜歡煙燻烏梅,有人喜歡雪花梅,有人根本不喜歡任何醃漬的梅子。無關對錯,就是每個人的喜好不同。所謂的"大師"、"達人"用自身喜好所推薦的"好酒",或許就這麼剛好不是我喜歡或感受得到的類型啊。那麼我到底喜歡怎麼樣的酒呢? (閱讀全文)

艾雷島狂想曲

會這麼費盡千辛萬苦來這座小島,絕對都是重度泥煤威士忌癡迷者。愛酒人、島民、風土、泥煤、歲月共同編織成艾雷島獨特的魅力。有生之年如果你也有幸造訪這座小島,你會懂得為何村上春樹寫下「如果我們的語言是威士忌」…因為,在島上僅有的幸福瞬間,你我之間的語言真的就是威士忌哪…? (閱讀全文)

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